编者按：中国是世界上最大的茶叶种植国，有着全球最多的饮茶人口，全国有19个省份产茶，茶叶已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，并发展出独具民族特色的茶文化。7月8日，中国首届斗茶大赛暨中国十大茶王评比活动拉开帷幕，全国各主要茶叶产区积极响应，纷纷拿出看家产品，决战茶王。现南方农村报推出“中国茶产区巡礼”系列报道，用文字伴你云游各大茶叶产区，讲述茶故事，传播茶文化，提振茶产业，共享茶科技。且听，一片树叶的故事。
当清晨的阳光洒向巍峨壮丽的布达拉宫，雪域高原上已处处溢满茶香。藏族人家天亮起床的头一件事就是打一壶“恰苏玛”（酥油茶），将紧压茶掰成小块加水熬煮，再倒入茶桶内与食盐、酥油或其他佐料混合，反复搅拌后倒进锅里加热，奶香扑鼻、茶香浓郁的酥油茶随即诞生。一壶酥油茶，一碗糌粑，一家人围坐，在浓浓茶香当中，藏民开始了平凡的一天生活。
“腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”明人王庭相作《严茶议》，道尽藏民“倚茶为命”的生活习惯。千百年来，各民族以茶为媒，相互交往、交流、交融，藏族民众在此基础上，通过长期的实践积累，演化形成如今特色鲜明的茶礼、茶艺以及饮茶习俗。茶叶将西藏和祖国腹地紧密地连结在一起，已经成为一个文化纽带和情感联系的桥梁。
茶叶的迢迢入藏路
藏族人民身处高寒地带，常食牛羊肉等高蛋白、高热量食品，茶叶所具有的助消化、解油腻的功能使之成为藏民日常饮食必需品。而在漫长的历史长河中，西藏并非产茶之地，茶叶最早传入西藏时只有统治者和大贵族才能饮用。随着饮茶之风的盛行，联系汉地与藏地之间的茶马古道应运而生。
我国古代中央政府极为重视茶马贸易。据史书记载，公元年，唐朝开茶马互市先河。一地产茶、一地需茶，内地的茶叶开始通过茶马古道源源不断地运入西藏。宋朝时期形成了“茶引法”等比较完备的茶马交易制度。北宋设立茶马司，制定了藏区用茶的生产、销售、贩运、税收、价格、质量、监察的一系列法规和制度。元朝曾一度设立“西番茶提举司”，由官府统购茶叶。明朝汉藏茶马贸易极盛，《茶马法》将茶叶定为国家战略物资，严禁任何人走私茶叶。历朝历代中央官员巡视西藏时，茶叶也必被列为首要贵重礼品之列，赠与西藏官员和藏传佛教寺庙，以示恩惠，以加强西藏地方上层与中央政府的关系。
随着“茶马互市”的兴盛和发展，茶与西藏群众的生活联系越来越密切，藏茶的内涵也得到了极大的拓展。在茶汤中调掺勾兑乳制品、蜜糖、香料或其它中草药，制成如酥油茶、甜茶、清茶等特色茶饮，正是藏族人民饮茶爱好与“肉食乳饮”饮食习惯的地道结合。
雪域高原茶飘香
相传文成公主入藏时曾尝试在西藏种茶，但未能成功，这一美好设想，在西藏和平解放之后终得实现。年，原十八军留藏复员干部留驻易贡建设军垦农场，在年从四川省蒙顶茶场引进了四川中小叶茶树，并试种成功，由此开启了西藏种植茶叶的历史。
年，原西藏工委作出《关于在西藏大力发展茶叶生产的决定》，先后在海拔米至米的多地开展广泛试种。最终，林芝地区由于具备较为合适的海拔、气候等因素，成为西藏最主要的茶叶产区。这里的易贡茶场是西藏历史上第一个规模茶场，茶园周边植被茂盛，终年云雾缭绕，昼夜温差大，平均海拔米，也是世界海拔最高的茶园之一。
经过几十年的发展，在国家支持、对口支援省市帮扶和西藏各族民众的奋斗下，茶产业逐渐成长为西藏新兴的绿色产业，优质茶园规模不断扩大，茶树品种、茶产品种类不断增加，茶叶品质稳中有升，独具特色的“雪域高原茶”逐渐在全国茶叶市场中打响名气。
年起，西藏将茶产业规划为西藏重点发展的十大农牧业特色产业之一，因地制宜在林芝市波密县、墨脱县、察隅县和易贡茶场、察隅农场“三县两场”布局产业区域。目前，林芝全市茶叶在田面积5.40万亩，可采茶茶园面积2.19万亩，有相关茶叶生产加工企业14家，合作社44家，现代化茶叶加工生产线12条，涉及户人，西藏民众不但喝上了西藏产的茶，也切切实实地享受到了茶产业发展带来的经济和生态红利。
严亮洪继宇王伟正
叶思敏林佳
欧晓嫦
南方农村报南方+
